Accompagne brillement toutes les viandes blanches, le porc et les gésiers.

Ingrédients :

Pour 4 personnes :

10g de beurre

1 échalote

1càc de miel

Vinaigre balsamique

Crème

Origan

Faire fondre le beurre a feu doux dans une casserole, puis, ajouter  le miel (je préfère le miel)
Une fois bien mélangé on ajoute l’échalote émincée. Quand l’échalote commence à mollir on ajoute le vinaigre balsamique (point trop n’en faut).
Ne pas cesser de remuer tout en ajoutant 1 c à s. de crème pour 3c à s. de vinaigre, puis ajouter l’origan en fin de cuisson.

Vous pouvez ajouter vos gésiers déjà revenus en fin de cuisson dans la même casserole, et les faire glacer avec la sauce. Dans ce cas on ajoute l’origan tout à la fin.

Bon appétit !