Nom de l’auteur/autrice :Estelle Ribeiro
Estelle Ribeiro est journaliste culinaire, autrice et consultante en gastronomie avec près de douze ans d'expérience. Formée aux techniques culinaires et à la communication alimentaire, elle collabore étroitement avec producteurs artisanaux et marchés locaux pour repérer produits de saison et savoir-faire locaux. Elle conçoit et teste recettes, rédige guides d'achat, réalise portraits de producteurs et anime ateliers pratiques visant la transmission de méthodes simples et durables. Sa démarche combine rigueur sensorielle, pédagogie accessible et valorisation des circuits courts. Ses contributions paraissent régulièrement dans revues spécialisées et ouvrages collectifs dédiés à la gastronomie responsable.
